PASTELITOS O CHICHARRONES DE BOCADILLO

                            

Si amas los dulces colombianos, aquí te traigo uno bastante tradicional y popular. Se trata de un pastel de pasta de hojaldre relleno de bocadillo. En el interior del país los hacen en forma rectangular y les hacen unos cortes para que parezcan verdaderos chicharrones y les llaman chicharrones de guayaba. En la costa los hacemos en forma triangular y les llamamos pastelitos. 

En cuanto a los tamaños no sé si comercialmente haya uno establecido. Yo prefiero los bocados pequeños por eso voy a utilizar un cuadrado de 10 cm tanto para los pastelitos como para los chicharrones

Ingredientes:

Pasta de hojaldre 

Bocadillo de guayaba

1 huevo

1 cucharada de agua

Azúcar para espolvorear 

Precalentamos el horno a 180°C y batimos el huevo con el agua. En una superficie enharinada extendemos la masa de hojaldre y hacemos los cortes cuadrados de 10 cm.

Se coloca el relleno en el centro, barnizamos las orillas con el batido de huevo y agua.

Doblamos los pastelitos en forma triangular. Presionamos con los dedos para cerrar el borde.  Los chicharrones se doblan en forma rectangular y se presiona con los dedos para cerrar. A estos le hacemos los cortes para que se parezcan a los verdaderos. 

Se barnizan con huevo y se espolvorean con azúcar.

Se llevan a una placa de horno cubierta con papel de cocina o lámina de silicona y se hornean a 180°C por aproximadamente 25 minutos o hasta que estén dorados. 

Retira la bandeja del horno y deja enfriar por 5 minutos antes de consumir.